7. зерновые (белый рис, пшеница, рожь, ячмень), выпечка, дрожжевой хлеб;

8. молочные продукты, включая свежее (парное) коровье и козье молоко. Разрешается употреблять только сливочное и топленое масла;

9. мягкие и плесневые сыры, грибы, дрожжи пекарские и пивные;

10. сладкие овощи (красный перец, свекла, тыква, морковь);

11. бобовые;

12. орехи (кешью, фисташки и арахис);

13. растительные масла, кроме оливкового;

14. уксус



Что нужно употреблять в пищу?

1. Любые сорта рыбы и мяса. Яйца.

2. Орехи и семечки (не жаренные, те, которые не запрещены).

3. Зелень и зеленые овощи (салаты листовые и кочанные, фенхель, рукколу, лук, шпинат) сельдерей, пастернак, кабачки, цуккини, репу, редьку, все виды капусты, брюкву, дайкон.

4. Травяные чаи (Иван-чай ферментированный, чай из листьев грецкого ореха и др.)

5. разнообразные душистые приправы (тмин, корицу, куркуму, гвоздику, кориандр, имбирь, мускатный орех и др.).



Принципы питания

1. Не пить с едой.

2. Делать акцент на овощи, зелень, горькие и острые (с осторожностью) продукты.

3. Тщательное пережевывать пищу.

4. Питаться дробно (небольшими порциями три-четыре4 раза в сутки). Не переедать.

5. Употреблять в пищу клетчатку.

6. Адекватно потребление жидкостей (в том числе и воды).



БАДы

1. Желчегонные (артишок и расторопша).

2. Ферменты, разрушающие бактериальные и грибковые биопленки.

3. Фунгицидные, антибактериальные и противовирусные БАДы

– клюква работает как природный антибиотик, она не позволяет бактериям и грибам зацепиться друг за друга и за стенку кишечника,

– кокосовое масло, которое содержит каприловую кислоту, мощное противогрибковое средство.

– куркумин. Куркумин обладает сильным противогрибковым действием иочень быстро провоцирует отмирание клеток кандиды, вызывая т оксидативный стресс в чрезмерно разросшихся дрожжевых клетках, что провоцирует их отмирание. Препятствует прилипанию клеток кандиды к стенкам органов. Укрепляет ш иммунитет, что помогает в уничтожении кандиды и предупреждает ее возвращение.

– и другие

4. Детоксикация (энтеросгель, зостерин ультра и другие).



2. REPLACE – ЗАМЕЩЕНИЕ

На данном этапе решается вопрос о необходимости поддержки работы ЖКТ по следующим направлениям:

– пищеварительные ферменты;


– кислотность желудочного сока;

– желчь.

Достаточный их уровень имеет принципиальное значение для правильного переваривания и усвоения пищи.

Ферменты в отношении кандид решают очень важный вопрос. Кандиды в ЖКТ создают сообщество – биопленку. Особенность биопленки – в устойчивости к противомикотикам. При использовании ферментов биопленка разрушается, и кандиды становятся более чувствительны к фунгицидам.



3. REINOCULATE – ЗАСЕЛЕНИЕ

Подбор БАД и продуктов питания, содержащих дружественные бактерии (пробиотики) и пищу для них (пребиотики, например, псиллиум).



4. REPAIR – ЗАЖИВЛЕНИЕ

Восстановление слизистой тонкого кишечника через употребление «заживляющих» продуктов, в том числе содержащих Омега-3 жирные кислоты, коллаген, глицин, глутамин, цинк и другие. Данный этап особенно важен при наличии синдрома «дырявого кишечника», перенесенных инфекционных заболеваний, приеме нестероидных противовоспалительных препаратов.

Можно употреблять костный бульон. Бульон богат минералами в их натуральной и легко усваиваемой форме (кальций, магний, калий, фосфор). Он улучшает пищеварение и восстанавливает кишечник. Бульон содержит аминокислоту глицин, которая стимулирует синтез соляной кислоты в желудке. Глицин – это также важный компонент желчи, которая необходима для переваривания жира в тонком кишечнике. Он помогает печени выполнять ее главную функцию – детоксикацию. Еще он необходим для синтеза глутатиона – одного из главных антиоксидантов нашего тела.

Другая аминокислота, глутамин, которую используют в добавках для того, чтобы восстановить нормальную функцию стенки кишечника и его проницаемость.

Коллаген также восстанавливает проницаемость кишечника и заживляет его, поэтому его рекомендуется пить людям страдающим от язвенного колита и болезни Крона. Также он улучшает рост и развитие микрофлоры кишечника, создавая благоприятную обстановку для полезных бактерий.

Бульон очищает организм от токсинов. Необходим для здоровых суставов и костей. Содержит желатин, благодаря которому бульон (и холодец) застывает.

Желатин – не полноценный белок, то есть не содержит аминокислоты, но содержит очень важные пролин и глици, которые способны восстанавливать соединительную ткань.

Бульон содержит гликозамингликаны – специальные углеводы, находящиеся в костях и соединительной ткани, обладающие способностью уменьшать боль в суставах.

Один из них – гиалуроновая кислота – доказано эффективное средство для лечения артрита. Другое вещество – хондроитин сульфат – способно восстанавливать поврежденные суставы и снимать боль. Таким же свойством обладает и глюкозамин.



Костный бульон

Ингридиенты

• Кости, любые – достаточное количество. подходящее по объему кастрюли.

• Вода фильтрованная – достаточное количество, чтобы покрыть кости.

• Яблочный уксус/лимонный сок – 2 столовые ложки на 4 литра воды.

• Соль гималайская/морская – по вкусу.

• Специи – лавровый лист, куркума и так далее, по вкусу.

• Петрушка или кинза – пучок.

Также рекомендуется добавлять в бульон шеи, хрящи, куриные ноги. Очень хорошо варить бульон на бараньих костях.



Уксус или лимонный сок нужны для того, что вытянуть все минералы из костей. Зелень добавляется, чтобы еще больше увеличить содержание полезных веществ в бульоне.



Способ приготовления:

1. Кладем кости в кастрюлю, заливаем водой и добавляем уксус или лимонный сок. Перемешиваем и даем постоять час.

2. Ставим на плиту, доводим до кипения. Снимаем пену.

3. Добавляем соль и специи.

4. Готовимбульон на очень медленном огне минимум 12 часов (до 24 часов).

5. Готовый бульон процеживаем. Отделяем мясо от костей (если оно есть) и кладем его обратно в бульон.

6. Добавляем в готовый бульон петрушку или кинзу.